每个食品都有保存期限，可偏偏葡萄酒上就是不会标注保存期限，那么究竟葡萄酒开瓶后可以放多久呢？

    葡萄酒保质期

    相信不少人逛商场购物时，拿起商品的件事便是寻找保存期限，而购买食品时，更是一丝不苟的检查出产日期与有效期限。相信养成良好购物习惯的你，在拿起一瓶葡萄酒时，不免困惑于到处都找不到保存期限，并对上面标注的：开瓶后，请迟早饮用完毕，这一指示感到一头雾水。到底一瓶开过的葡萄酒，尝味期限是多久呢？一直放着会不会变质呢？在这篇文章中，让为大家一一解答。

    葡萄酒开瓶后能放多久？会对人体造成影响吗？

    对葡萄酒来说，保存期限与储存方式、葡萄酒的种类，有着密不可分的关系。当然，有些经过特殊处理的葡萄酒，能保存高达一个月之久，但一般来说3-5天是极限，不过别太担心，过此期限的酒顶多导致风味受到影响，并不会对健康造任何伤害。

    葡萄酒为什么会坏掉？

    通常有两种原因会使葡萄酒变质。当乙酸菌与酒精相互作用，会分化出乙酸与乙醛，让味道变得刺鼻、产生浓烈的酸醋味；另外，酒与空气接触后会破坏原本的香气，甚至散发腐败水果的味道。而上述两种原因都是经由化学反应后形成，想要减缓发生的不二法门便是保存在低温环境中。

    葡萄酒开瓶后的寿命？

    如前面提过的，不同种类的葡萄酒在开瓶后，保存时限会有些许差异，透过下面的各类对照，你可以立即掌握各类酒种的保鲜期。

    起泡酒

    起泡酒

    起泡酒开瓶后会迅速流失碳酸成分，使气泡变得越来越少，因此尝味期限十分短暂，若以气泡瓶塞封住，多只能要冰箱里放置1-3天。另外，酿酒方式也会带来影响，以传统制法酿成的起泡酒，如：卡瓦Cava、香槟Champagne,由于瓶内保留较多大气压力，能够产生更多的气泡，气泡维持的时间也相对比使用压罐法酿成的普罗塞克Prosecco来的长。

    清爽型、甜酒、桃红葡萄酒

    桃红葡萄酒

    若塞入软木塞并冰在冰箱，约可维持5-7天，而这一类型的酒只要保存在冰箱，基本上保存一个星期不是问题。但葡萄酒开始氧化后，整体的果香也会跟着下降，逐渐失原有风味。